原料：中等圓茄子一個(要是用長茄子要用兩根）、西紅柿一個（最好是熟透的）、豬肉餡100克。

輔料：蔥花、姜末適量、大料一朵。

調(diào)料：醬油、鹽、料酒、雞精、香油。

做法：茄子不去皮切成小丁，西紅柿也切成丁。并預(yù)備好蔥花和姜末；預(yù)備好肉餡，我家肉餡分裝成一小塊一小塊的放在冰箱里凍著，吃的時候拿出來一塊；起鍋做油，油熱后放入大料蔥花和姜末煸炒出香味后放入肉餡。

肉餡變色后放入茄子丁持續(xù)炒五分鐘；茄子稍微變軟后放入西紅柿丁持續(xù)翻炒，把西紅柿炒得根本沒型后參加醬油和料酒。

參加水煮開后大火燉十分鐘，茄子燉懶后倒入水淀粉勾芡；出鍋前倒入適量的鹽，關(guān)火后淋一點香油即可；面條煮熟后，用涼水過的透透的，澆上鹵，上面再來點黃瓜絲和一小撮香菜。對了，吃的時候再來兩瓣蒜。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于茄子打鹵面的做法介紹(茄子打鹵面的做法)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：