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1原料

母鴨1只，黨參、生黃芪各30克,白術(shù)、生姜、蔥各15克，紅棗10顆。

母鴨洗凈，除去肥油，置于沸水中過(guò)水去油2分鐘，撈起備用;黃芪、黨參、白術(shù)恍凈，裝人紗布袋封口，紅棗、姜、蔥洗凈塞人鴨腹。沙鍋置火上，加1000毫升水煮沸，加進(jìn)紗包、母鴨，煮沸后改用小火慢燉2小時(shí)即可。

補(bǔ)氣健肺。

山藥600克,豬肚1/2個(gè)，蓮子(去心) 75克,香菇4朵，枸杞子、料酒、鹽、胡椒粉、高湯各適量。

山藥洗凈，切塊;豬肚洗凈，用佛水焯一下;鍋內(nèi)倒人適量清水，放人豬肚、料酒、鹽、胡椒粉，大火煮佛后轉(zhuǎn)小火煮40分鐘，使其熟軟，撈出后浸泡涼水再切條;香菇泡軟、去蒂,對(duì)切兩半，同山藥塊、蓮子、枸杞子一起放人高湯內(nèi)，連同豬肚條煮20分鐘即可。

補(bǔ)氣健肺。

人參2克。

人參切成薄片，用開(kāi)水沖泡，代茶飲服，待多次沖泡、茶味變淡后，再嚼食參渣。

大補(bǔ)元?dú)?，扶正祛邪，補(bǔ)脾益肺。適用于元?dú)獠蛔闼律衿７αΦ忍摀p癥狀，如氣短喘促，還可輔助治療過(guò)敏性哮喘。也可用于病后、產(chǎn)后、老年體虛者。

人參雖有較強(qiáng)的補(bǔ)益作用，但不宜長(zhǎng)期過(guò)量服用，否則會(huì)引起食欲減退和腹脹泄瀉。

豆?jié){500毫升，粳米50克，白糖適量。

將粳米淘洗干凈，放入鍋中，加水適量，置大火上燒沸，再改用小火慢慢熬煮。熬煮至米粒開(kāi)花時(shí)，倒入豆?jié){，繼續(xù)熬煮至米粥黏稠，加入白糖適量即成。每日1~2次，每次1碗。以作早餐為佳，午后晚間可作點(diǎn)心食用。

益氣補(bǔ)虛，潤(rùn)燥，清肺化痰。適用于脾虛食少、虛勞咳嗽等癥。

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