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1涂抹食醋

削了山藥皮之后手癢，可以使用白醋，將白醋抹在瘙癢的皮膚表面，保留一段時間，然后再用水沖洗。因為山藥粘液中含有的植物堿及皂角素、皂甙等成分會令人皮膚紅腫、瘙癢，而食醋可以進行酸堿中和，還可以破壞導致皮膚癢的皂角質，減輕皮膚癢的癥狀。

削了山藥皮之后手癢，還可以用姜汁水抹手，或不斷摩擦手部，目的是促進血液循環(huán)，緩解瘙癢。

如果瘙癢程度很嚴重，且上述止癢措施無效，建議在醫(yī)生的指導下使用抗過敏的藥物進行涂抹。

削山藥皮的時候，如果粘液只是接觸了手掌的透明層，而沒有接觸手指縫、手背、手腕部分的皮膚，一般不容易出現(xiàn)瘙癢的情況，因為手掌的透明層能夠起到很好的保護作用。

但是如果山藥粘液接觸了皮膚，也并不是每個人都會癢。一般來說，皮膚越敏感的人，手部皮膚接觸山藥粘液之后出現(xiàn)的瘙癢反應就越強烈，而皮糙肉厚的人出現(xiàn)的瘙癢反應會比較弱，甚至沒有。

視具體情況而定。

一些人皮膚比較厚實、健康，那么削山藥皮后手癢可能只是短時間的，可能幾個小時就不癢了。

也有的人皮膚敏感，但是削山藥皮手癢后還采取了有效的止癢措施，比如說涂抹藥物、口服抗過敏藥等，瘙癢時間就會縮短，可能1-2天就會好。

如果本身皮膚敏感，也沒有任何有效的措施，那么瘙癢的時間可能會比較長，好的慢。

戴手套可以防患于未然，削山藥皮的時候建議帶手套，或在手上套上保鮮袋，杜絕手部皮膚與粘液直接接觸，手就不會癢了。

可以將山藥帶皮蒸一下再剝皮，這樣也破壞皂甙成分，不會引起刺癢。如果是要吃燉山藥或者燒山藥，不追求爽脆口感的山藥，此法非常好。

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