雞爪脫骨重要有三種方法：嘴脫骨，手工脫骨和機械脫骨。

用嘴脫骨是一種古老且真實存在的方法。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最后，用牙齒啃咬骨頭。熟練者只需5秒，就能啃出一只無骨雞爪，平均每人每天可以啃出200多斤。

手工脫骨是更常見的脫骨方法。用刀在跗跖骨周邊橫切以及豎切，用手沿刀口取出跗跖骨。然后用同樣的辦法，取出每一根趾骨，就大功告成了。熟練工每3秒就能處置一只雞爪，一天可以處置近400斤。

市面上還有一種雞爪脫骨機。把雞爪夾起，切斷趾骨并帶出，再將雞爪表面的皮肉剝離，最后，將雞爪附跖骨切斷剔除，就完工了。但是，由于無骨雞爪相對小眾，沒有泡椒鳳爪那么大的產量，所以機械脫骨也并不是很風行。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于雞爪如何脫骨的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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