扎孔防決裂。為防止雞蛋決裂，可在煮之前在雞蛋頭比擬大的那端用針扎一個小孔，然后再放進水中煮，這樣可以保證雞蛋煮得又英俊又完全。如果雞蛋有了裂縫，只要在水里加些醋和鹽，蛋白就會凝固，而不會流出來。

冷水浸泡。在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易決裂了。當然，這只是堅持雞蛋外形完全的辦法之一。

中火煮最為合適。煮雞蛋時若用大火，容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂；若應用小火，又延伸了煮雞蛋的時光，而且不容易控制好蛋的老嫩水平。實踐證明，煮雞蛋以中火最為合適。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于怎樣煮雞蛋不會裂開的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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