生活中有很多關(guān)于吃雞的說(shuō)法。之前很多人說(shuō)雞皮、雞脖子、雞翅尖、雞頭不能吃會(huì)中毒。另一項(xiàng)研究稱，吃雞肉會(huì)致癌。我們還能健康吃雞嗎？

我們來(lái)看看這個(gè)研究，主要是指在牛津大學(xué)做的研究。它的內(nèi)容是吃雞和三種癌癥有關(guān)，在雞身上發(fā)現(xiàn)了黑色素瘤。如果人們每天能吃30g雞肉，患黑色素瘤的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增加到20%。

有的人看到就很害怕，認(rèn)為吃雞不健康。先別著急。這項(xiàng)研究涉及多種肉類，以及紅肉和加工肉類。

我們應(yīng)該警惕紅肉。紅肉主要是指肉在煮熟之前的紅色，如豬肉、羊肉、牛肉等。大量研究證實(shí)，人們經(jīng)常食用紅肉會(huì)增加患乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸癌等癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)男性的研究還發(fā)現(xiàn)，如果男性多吃紅肉，會(huì)增加患前列腺疾病的概率。然而，這些研究都沒(méi)有涉及雞肉，這是一種白色肉類。與紅肉相比，雞肉脂肪含量低，更適合減肥減脂的人群。

對(duì)于牛津大學(xué)的研究，還需要進(jìn)一步確認(rèn)，而且因?yàn)殡u肉是我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)常吃的肉，還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)人會(huì)得癌癥，所以大家可以放心食用。

再來(lái)看雞翅尖和雞脖子不能吃的說(shuō)法:

雞翅尖是雞翅最鋒利的部分。有人認(rèn)為這部分會(huì)堆積很多淋巴腺，破壞體內(nèi)的細(xì)胞，吃了會(huì)中毒。其實(shí)這種說(shuō)法是沒(méi)有依據(jù)的。一方面，雞翅的尖端是雞的翅膀。對(duì)于會(huì)飛的鳥(niǎo)來(lái)說(shuō)，翅膀起著重要的作用。

因?yàn)槿赓|(zhì)較薄，煮的時(shí)候會(huì)更入味，而人們理解的尖翅，很可能就是雞屁股上端的長(zhǎng)尾羽部分。雞屁股上有兩個(gè)腺體，分別是腔上囊和尾部脂肪腺。如果你不去除腺體就吃雞屁股，它可能會(huì)中毒。

不過(guò)你也不用太擔(dān)心。一般正規(guī)地方賣的雞都是經(jīng)過(guò)安全檢疫和商業(yè)屠宰的，切除了兩個(gè)腺體。但是雞的臀部脂肪含量高，不建議你吃太多，沒(méi)有中毒的危險(xiǎn)。

另一方面，即使是注射過(guò)抗生素的雞，也是在雞注射的翅膀下面，不會(huì)對(duì)人產(chǎn)生作用。

對(duì)于雞脖子，如果擔(dān)心淋巴結(jié)，一般都在雞皮下面，不會(huì)引起食物中毒。你真的很擔(dān)心削完皮還能吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于翅尖為什么不能吃(雞翅尖有什么危害)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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