首先我們要記得咸鴨蛋經(jīng)過腌制之后外殼是非常容易碎裂的，所以我們在煮的時候必定要注意水要漫過咸鴨蛋，而且煮的時光也是不要太長的，煮的時光最多是20分鐘左右。

在有就是咸鴨蛋因為經(jīng)過加工之后，也是比擬容易熟的，所以我們也是可以采取蒸煮的辦法，這樣咸鴨蛋的外殼是絕對不會碎裂的，可以用一些蒸蛋的器皿進行蒸煮，這樣的口感也是非常不錯的。

當然有些咸鴨蛋可能是因為沒有處置好，我們在煮的時候本身就已經(jīng)是決裂的了，所以這個時候我們可以恰當?shù)膮⒓右恍┦雏}，因為食鹽對蛋白質有凝固作用,能防止蛋白流出，醋也是同樣的道理。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于鴨蛋怎么煮又快又爛的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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