我之前整理過中國十大醬香型白酒和十大濃香型白酒。這一次，我要整理我心目中的十大清香型白酒。但是實際操作之后發(fā)現(xiàn)有點難，十個白酒都喝不夠。只列出了九種酒。說實話，我覺得九個白酒都很牽強。

汾酒

30年汾酒，20年汾酒，10年白汾酒，普通玻璃瓶汾酒。

作為汾酒清香型的代表酒，當(dāng)之無愧，無可爭議。在汾酒的產(chǎn)品中，我認為最能代表其風(fēng)格的酒是汾酒青花瓷20年(53度)，清香純正，甘甜柔和。青花瓷30年代表汾酒陳釀后的一種風(fēng)格；在其他20年以下的汾酒中，以影響力較大的博蓋粉為例。作為普通人手中的普通口糧酒，說是清香型白酒當(dāng)然沒問題，但屬于清香型白酒中的低端酒，體現(xiàn)不出清香型白酒的美感和濃郁度。

李尋潭酒:我心目中的九大清香型白酒

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二鍋頭

紅星二鍋頭精品店

二鍋頭大概是中國白酒在市場上最大的賣家，影響力很大。但是，二鍋頭品種繁多，工藝各異。有麩曲二鍋頭，大曲二鍋頭，固液結(jié)合二鍋頭。

在我個人的喝酒經(jīng)歷中，我覺得二鍋頭最好的代表就是紅星小二，也是我喝的最多的一款。我覺得是我在兩兩瓶酒里唯一的選擇，沒有其他選擇。紅星小二的風(fēng)格變了。從50年代開始用麩曲生產(chǎn)，屬于麩曲的香型。原來以高粱為主食，現(xiàn)在的新產(chǎn)品，如紅星二鍋頭古釀，也含有一些玉米，可見其技術(shù)正在發(fā)生變化。

目前紅星二鍋頭產(chǎn)自山西、北京、天津，每個樓盤的酒都不一樣。其大曲清香型白酒更偏向汾酒，汾酒也產(chǎn)自山西。

不管什么工藝，只要說二鍋頭，我覺得最典型的香氣和口感就是兩包紅星小二，基本體現(xiàn)了麩曲的清香風(fēng)格。

寶豐葡萄酒

九峰已經(jīng)30歲了。

寶酒由河南省平頂山市寶豐縣寶豐酒業(yè)有限公司生產(chǎn)。是清香型白酒，工藝和汾酒差不多，只是原料里有小麥(汾酒原料里沒有小麥)，大曲里有一些豌豆。1979年在全國品酒會上被評為全國名酒，1984年、1989年先后在第四屆、第五屆全國品酒會上被評為全國名酒。1985年被評為全國名酒時，有65度和54度兩種產(chǎn)品。

寶豐酒廠改制后一度生產(chǎn)濃香型白酒，但其代表酒仍是清香型白酒，風(fēng)格上與汾酒略有不同。它的香氣沒有汾酒高，但有一點點糧香和豆香，口感略韌，但仍屬于比較標(biāo)準(zhǔn)的清香型白酒范疇。從大曲的香味來看，寶豐酒的品質(zhì)其實比二鍋頭酒更好。按照白酒的品質(zhì)，我覺得應(yīng)該是效仿汾酒。

青稞酒

友德牌是青海互助青稞酒有限公司的高端產(chǎn)品。

青稞酒以青?；ブ囡茦I(yè)集團生產(chǎn)的青稞酒為代表。其釀酒和制曲的糧食為青稞(制曲60%青稞，40%豌豆)，故稱曲糧合一。但制曲和制曲用的同一種糧食，可能是中國唯一的一種酒。因為原料和汾酒(高粱原料)不一樣，生產(chǎn)環(huán)境不一樣，工藝不一樣，香氣和口感也不一樣。基于

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠為大家解答出大家對于金門高粱酒怎么樣(金門高粱白壇和紅壇的區(qū)別)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進行了解哦。

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