《天工開物》是我國明代大科學家宋應(yīng)星（1587-1663年）的代表作，初版于崇禎十年（1637年），是作者任江西分宜教諭時（1634-1638年）撰寫成的。

宋應(yīng)星，字長庚，明南昌府奉新縣北鄉(xiāng)人。他出身在官宦之家，書香門第，自幼聰明過人。萬歷四十三年，時年28歲的宋應(yīng)星便與其兄一起在江西鄉(xiāng)試時同榜中舉，一時傳為佳話。宋應(yīng)星興致十分普遍，對農(nóng)業(yè)、手工業(yè)生產(chǎn)都比擬注意視察和研討。當科舉場中屢受挫折，以致六上公車而不第之后，他便幡然覺悟，一方面為官，一方面著書立說起來。遂成為一名科學上的偉人。

《天工開物》一書原分作18卷，依次為：乃粒（五谷）、乃服（紡織）、彰施（染色）、粹精（食糧加工）、作咸（制鹽）、甘嗜（制糖）、陶埏（陶瓷）、冶鑄（鑄造）、舟車（車船）、錘鍛（鍛造）、燔石（燒造）、膏液（油脂）、殺青（造紙）、五金（冶金）、佳兵（武器）、丹青（朱墨）、曲蘗（制 ）、珠玉。前面一些卷目都是與人民群眾日常生涯關(guān)系較為親密的內(nèi)容，這樣一種排列順序，必定水平上反應(yīng)了作者貴五谷而賤金玉的思想。該書分量最大的是農(nóng)業(yè)技巧，其次是金屬冶鑄技巧。宋應(yīng)星撰寫此書的目標，一是要向人們體系地介紹農(nóng)業(yè)、手工業(yè)的生產(chǎn)知識。他以為天覆地載，物號數(shù)萬，若每一種知識都要靠別人口授，或者親自去視察，那是認識不了多少東西的，故應(yīng)向書本學習。二是強調(diào)生產(chǎn)知識之主要，批評那種歧視生產(chǎn)勞動，連棗梨之花都不能分辯，而侈談楚萍的毛病偏向。

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