筍好但是不能多吃，尤其是有胃腸道疾病的人更要少吃，否則會引起消化道出血，嚴重時會危及性命。

兒童吃筍過多，易誘發(fā)出疹，可少吃春筍，但千萬不要吃毛筍。

兒童骨骼發(fā)育尚未成熟，而筍中含的草酸會影響人體對鈣和鋅的接收，如果吃筍過多，會使兒童缺鈣、缺鋅，造成發(fā)育遲緩，所以，15歲前吃筍不宜太多。

老人吃筍時要細嚼慢咽。尿道結石和腎結石患者、脾胃衰弱者及產(chǎn)后都不宜吃筍。

吃筍還要防過敏，尤其是老人、兒童不宜多吃，每餐最好不要超過半根。為防止涌現(xiàn)過敏，吃筍應先少量嘗點，如有反響，馬上停滯;如沒有反響，可恰當再吃。若用筍片、筍丁炒菜，要先用開水把筍燙5~10分鐘，然后再配其他食物炒食。這樣既可高溫分解大部分草酸減少弊病，又能使菜肴無澀感，味道更鮮美。同時，吃筍時盡量不要和海魚同吃，避免引發(fā)皮膚病。

筍中的大批纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于盤點吃竹筍的危害的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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