冷藏保留：成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比擬合適，把西紅柿蒂朝下放，用保鮮袋包好，不與其他蔬菜相混，10天之內可堅持新穎和養(yǎng)分。溫度太低，西紅柿會失去鮮味，并且很快因凍傷而糜爛。西紅柿在冷藏時會散發(fā)出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

速凍保留：買回來后洗凈，表面晾干，放到食品袋里，然后放置與冰箱冷凍室，三個小時后根本就能凍結。這樣放在冰箱里，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和養(yǎng)分很不錯。

制造西紅柿醬保留：買回來后洗凈，表面晾干，選擇大口瓶，將西紅柿切塊放入，把裝瓶放到蒸鍋隔水煮20分鐘，把蓋子乘熱蓋緊，取出晾涼后寄存陰涼處，在缺乏蔬菜時取出，炒菜、做湯都是很不錯的選擇，味道很美。

真空保留：把西紅柿放在塑料袋里，然后再預備一盆清水，把裝有西紅柿的塑料袋底部放進水里，塑料袋里的空氣就會被水擠壓出來，然后把袋口扎緊。接著把西紅柿袋沉在水中，放在陰涼處。因為袋里面真空，阻斷了空氣對西紅柿的損害，可以保留更久。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于西紅柿如何長期保存的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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