鋁箔可以放到烤箱里面加熱，食用鋁箔雙面皆可包裹食物，以光明面包裹可以晉升熱傳導后果，鋁箔是早年紹興特有的一種手工業(yè)產品，鋁箔的隔熱性很好。

鋁箔有很好的光潔度和熱反射性，有了錫箔紙的掩護，燒烤時也可用到錫箔紙。包裹于食物外層，熟得很快而且香味濃郁，不易變冷。餐館里的烤羊腿外面一般多會有一層鋁箔。

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