食材：油豆腐5塊，酸菜1包，魚1條，生菜適量，金針菇適量，生姜半塊，大蒜3瓣，辣椒兩個(gè)。

我們在買魚的時(shí)候最好是買草魚，因?yàn)椴蒴~的肉比擬嫩，吃火鍋比擬有口感，把魚去掉鱗片之后開膛取出內(nèi)臟。

用刀斜著把魚切成魚片，因?yàn)轸~身上有很多粘液，所以在切片的時(shí)候要當(dāng)心，中間的魚骨取出扔掉，魚肉切片之后備用，生姜切絲，大蒜切片，干辣椒切成辣椒段備用。

在做魚火鍋的時(shí)候，一般都是直接在超市買的酸菜包，所以無需多加處置，生菜去掉大根之后洗清潔備用，用刀把金針菇的根部切掉，洗清潔備用。

炒菜鍋內(nèi)參加適量的油之后參加切好的姜絲和蒜片，根據(jù)個(gè)人口味參加適量的辣椒段，大火爆鍋，出香味之后把酸菜包打開參加酸菜。

翻炒均勻之后加上豆瓣醬，接著參加適量的清水，水開之后參加適量的食用鹽，味道調(diào)好之后把湯汁倒到可以端上桌的鍋中（比如電鍋）。

所有配菜上齊，接下來就可以涮火鍋了，鮮嫩的魚肉加上酸菜可口的味道，非常好吃。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ谠诩以趺醋鲷~火鍋的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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