想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于燉藕冷水下鍋還是熱水容易爛方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、冷水下鍋容易燉爛。

2、因為藕中的淀粉含量較高，如果熱水下鍋燉的話，表面的淀粉、蛋白質快速受熱立馬就熟了，熟了的蛋白質分子會比較密，熱水后續(xù)難以進入，容易導致藕煮出來半生不熟，沒有完全軟爛，而冷水下鍋燉藕，藕可以慢慢均勻受熱，一起燉的骨頭營養(yǎng)物質也會漸漸進入藕的細胞當中，不僅更容易燉爛，而且味道、營養(yǎng)更好。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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