想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于湖藕怎么做燉得爛方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、1、選擇粉藕

2、粉藕是比較面的紅蓮藕，淀粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯后吃起來(lái)會(huì)感覺(jué)粉粉的。還有一種藕是脆的，淀粉含量比較低，怎么燉都不爛，口感發(fā)脆，比較適合炒食或涼拌。

3、2、高壓鍋燉煮

4、高壓鍋使用壓力燉藕，會(huì)讓蓮藕容易爛的快，而且煲湯時(shí)間短，只需20分鐘即可。

5、3、鹽水浸泡

6、鹽水浸漬過(guò)的蓮藕，其細(xì)胞會(huì)因外界液體濃度大于細(xì)胞液濃度而失水，鹽腌過(guò)后再用水煮，藕的細(xì)胞更容易吸水，也會(huì)使藕更容易煮爛。

7、4、小蘇打腌制

8、蓮藕切塊后加適量蘇打粉腌制十分鐘，直接下鍋，不用漂洗，蘇打可以幫助蓬松食物，讓藕快速燉軟爛。但小蘇打用量太大會(huì)產(chǎn)生苦味或澀味。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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