今天小編來給大家分享一些關(guān)于普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別 送給愛喝茶的你方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、工序

2、刺激性

3、發(fā)酵

4、外形

5、茶香

6、湯色

7、茶葉

方法/步驟

“渥堆”工序，普洱熟茶有，普洱生茶沒有。在出現(xiàn)“渥堆發(fā)酵技術(shù)”之前，云南普洱茶的工藝一直都是將采摘的葉子殺青、揉捻、曬干，然后分揀、拼配，蒸壓。但是熟茶工藝在曬青毛茶后加入“渥堆”工序進(jìn)行人工發(fā)酵。

普洱生茶刺激性強(qiáng)。普洱生茶未經(jīng)后發(fā)酵或者發(fā)酵的時(shí)間較短（新生普），茶葉中的許多營養(yǎng)物質(zhì)還沒有被微生物和生物酶轉(zhuǎn)化，相對于熟茶來說，生茶對腸胃的刺激性強(qiáng)，也有提神的功能。

普洱熟茶溫和。普洱熟茶經(jīng)過人工發(fā)酵，在生產(chǎn)加工中微生物將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，所以在茶性方面，無論是新熟普還是老熟普都比較溫和，適合腸胃不太好和怕喝茶失眠的人飲用。

茶葉外形 普洱生茶茶葉的顏色是綠色、黃色，而普洱熟茶的顏色是紅色，褐色或者是介于兩色之間的紅褐色。在緊壓的形態(tài)下，普洱生茶外形色澤墨綠，普洱熟茶外形色澤紅褐（豬肝色）

茶湯香氣 普洱生茶或清香或平和，普洱熟茶則陳香明顯。

茶湯湯色 生普湯色黃綠，而熟普湯色紅艷或褐紅。

這里所指的茶葉外形，茶湯香氣和顏色描述是針對新生普和新熟普。隨著時(shí)間的推移，新生普變成老生普，顏色、茶湯品質(zhì)各方面向普洱熟茶靠攏。普洱熟茶中有“堆味”，新熟普的堆味最為明顯，隨著陳化時(shí)間的延長，“堆味”也逐漸減少。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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