今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于泡打粉和酵母的區(qū)別 快來(lái)看看它們的區(qū)別都是什么方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、復(fù)合膨松劑

2、化學(xué)發(fā)酵

3、制作甜點(diǎn)

4、發(fā)酵

5、溫度

6、食用

方法/步驟

泡打粉是屬于復(fù)合膨松劑，而酵母屬于生物膨松劑。

泡打粉屬于化學(xué)發(fā)酵，在遇水發(fā)熱后產(chǎn)生二氧化碳，而酵母屬于生物發(fā)酵，是靠酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳。

一般來(lái)說(shuō)，泡打粉經(jīng)常用在蛋糕，餅干和甜點(diǎn)的制作中，而酵母主要用于面點(diǎn)，面包的制作。

相比來(lái)說(shuō)，泡打粉的發(fā)酵比較快，而酵母的發(fā)酵比較慢。

泡打粉在發(fā)酵的時(shí)候受溫度和濕度影響比較小，而酵母在發(fā)酵的時(shí)候一定要溫度濕度都特別的合適，如果天氣寒冷的話是不容易起發(fā)的。

泡打粉因?yàn)閷儆诨瘜W(xué)膨松劑，所以建議還是要減少食用。而酵母是天然的蓬松劑，安全性比較高一些，并且不會(huì)產(chǎn)生不良風(fēng)味。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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