今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于5款家常菜譜 美味營(yíng)養(yǎng) 好吃易做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

想吃美食，又怕麻煩？今天小編介紹一些好吃又好做的家常菜給大家！這些家常菜不僅烹飪簡(jiǎn)易，取材方便，而且營(yíng)養(yǎng)美味，大家不妨試試 步驟閱讀

方法/步驟

蛤蜊蒸蛋。原料：花蛤蜊16只（白蛤、文蛤、青蛤等都可以）、雞蛋2個(gè)、鹽、料酒、姜。做法1.提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上（也可以在水里放入適量香油），讓其吐盡泥沙，用刷子將蛤蜊表面清洗干凈；2.水中放入姜片和料酒燒開(kāi)，將蛤蜊煮至開(kāi)口立即撈出，蛤蜊開(kāi)口時(shí)間先后不一，要及時(shí)把開(kāi)口的蛤蜊撈出來(lái)，不然就煮老了；3.將煮好的蛤蜊排放在蒸盤(pán)中，煮蛤蜊的水，撈去其中姜片，晾涼待用；4.雞蛋打散，加入鹽和涼至溫?zé)岬母蝌鬯{(diào)勻，比例為1:1；5.雞蛋盤(pán)上再蓋個(gè)盤(pán)子或蒙上保鮮膜，放入蒸鍋，水開(kāi)之前，大火蒸10分鐘左右，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火；6.蒸好以后的蒸蛋滴香油和蔥花即可。

涼拌雞絲。原料：雞腿3個(gè)、黃瓜1條、青紅椒各1個(gè)、大蔥、姜、料酒、花椒、蒜蓉、沙姜粉、雞精、芝麻油、熟芝麻、鹽、醬油。做法：1.雞腿骨肉分離待用；2.青紅椒、黃瓜切絲待用；3.鍋中放水燒開(kāi)，放入大蔥、姜、料酒、花椒，然后把雞腿肉放進(jìn)去煮5—8分鐘；4.關(guān)火，蓋上鍋蓋燜1小時(shí)，這樣能去掉肉腥味，使凍過(guò)的雞肉吃起來(lái)更鮮甜；5.另起鍋下水，青紅椒焯水，然后過(guò)冷河，瀝干水分；6.雞肉起鍋，用手撕成絲，將其與青紅椒絲和黃瓜一同放入冰箱1小時(shí)，這樣吃起來(lái)更爽口；7.最后放入蒜蓉、沙姜粉、雞精、芝麻油、熟芝麻、鹽、醬油，拌勻即可。

蝙蝠蓮藕。原料：蓮藕（1000克）、柿子椒（10克）、醋（50克）、白砂糖（50克）、鹽（2克）、香油（50克）。做法：1.將藕洗凈泥沙，削去外皮成長(zhǎng)筒形備用；3.姜去皮洗凈，切成細(xì)絲；4.橫刀將藕切成薄片且不散開(kāi)，裝入盤(pán)中；5.在藕上撒一些精鹽，使其脫水軟化，然后將藕用手推成蝙蝠狀，蝙蝠眼睛用柿子椒丁裝飾；6.將糖、醋、姜絲撒在藕上，腌一會(huì)兒即可食用。2.取紅色柿子椒去核洗凈，切成方丁備用；

板栗仔雞。原料：板栗250克、雞肉200克、姜25克、蔥10克、八角2個(gè)、黃酒18克、老抽15克、蠶豆醬25克、白糖10克、味精30克、胡椒粉少許。做法：1.姜切片，蔥改段，待用；2.雞肉切成塊狀，板栗煮熟后去殼；3.炒鍋上火放油燒熱，放姜片、八角、雞塊炒香，下板栗翻炒，倒入高湯、調(diào)味料，用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜20分鐘；再用大火收汁，加入蔥段，打芡，淋明油即可。

土豆餅。原料：土豆一斤左右、花生油100克、香蔥100克、鹽5克、鮮奶少許。做法：1.土豆蒸熟后去皮切成土豆條，與鮮奶、鹽拌勻，腌20分鐘。香蔥切成蔥花。2.平底鍋旺火燒熱加油轉(zhuǎn)中火，將100克左右土豆條倒入鍋內(nèi)，用平鏟壓成厚度5毫米左右的圓餅，要壓實(shí)。一面煎黃后小心翻面，兩面煎黃后雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內(nèi)才好吃，待兩面焦黃即可。

注意事項(xiàng)

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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