今天小編來給大家分享一些關于老北京涮羊肉涮羊肉的做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

涮羊肉的特色：著名北京風味菜。以羊肉為主料。配以北方風味調料。此菜的炊具、做法、吃法均十分獨特?；疱伡仁谴毒哂质鞘尘?，吃時以生料上桌，邊涮邊吃，味道異常鮮美獨特。 步驟閱讀

方法/步驟

主料：羊肉片500克，粉絲100克，白菜250克，芝麻醬，腌韭菜花，醬豆腐，香菇，糖蒜各50克，料酒35克，醬油20克，辣椒油，鹵蝦油各10克，精鹽5克，蔥，姜各15克。

老北京涮羊肉、做法：將精選的嫩羊肉經冷凍后切成極薄的片，最好肥瘦一相間；

在火鍋中加水燒沸，放入香菇、料酒、精鹽、蔥、姜，再將芝麻醬、腌韭菜花、醬豆腐、料酒、醬油、辣椒油、鹵蝦油、糖蒜等按各人喜歡的比例配好調料，料絲浸泡好，白菜洗凈；

將羊肉片、白菜、料絲等放入火鍋中，邊涮邊吃，佐以芝麻燒餅，并還能分享火鍋中鮮美的肉湯。

注意事項

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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