今天小編來給大家分享一些關(guān)于自制酵母配方 酵母家常做法方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將盛放酵母液的瓶子用開水煮一下消毒，大約煮10min。

2、在下面夾筷子倒扣，風(fēng)干母液瓶。

3、80g葡萄干放在篩子里，用熱水稍微燙一下表面消毒，以防制作的酵母液在制作過程中腐敗，放在廚房用紙上風(fēng)干。

4、將葡萄干和水倒入容器中，放在溫暖的地方進行發(fā)酵。

5、每天打開一次，直到葡萄干全都浮起，充滿氣泡，聞起來有酒香，可以聽到氣泡破裂的“唦唦”聲，酵母液就算完成了，放入冰箱中冷藏即可，這個過程依照溫度不同可能需要3-7天不等。

6、制作天然酵母：同樣的方法消毒天然酵母瓶。

7、將80g酵母液和80g高筋面粉倒入瓶子中混合，密封蓋蓋兒，放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大。

8、倒掉一半，接著加入80g面粉和80g水，攪拌均勻，溫暖處發(fā)酵到兩倍大。

9、同樣，倒掉一半，接著加粉加水，發(fā)酵到兩倍大;基本上經(jīng)過這3次發(fā)酵，可愛的酵寶寶們就會很有活力啦，不用時放在冰箱里冷藏，每周至少喂養(yǎng)一次，就會一直活下去，使用之前也要喂養(yǎng)到酵母活力最大的時候再使用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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