今天小編來給大家分享一些關(guān)于油條的家常做法有哪些 油條怎么做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、面團(tuán)的制作

（1）將小麥粉和酵母粉混合，然后在面粉中間挖一個(gè)小坑，慢慢的加入清水，混合均勻揉成面團(tuán)，最終揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，蓋上容器，例如鍋或盆，能夠覆蓋住面團(tuán)就可以，讓面團(tuán)進(jìn)行發(fā)酵。

（2）等面團(tuán)發(fā)酵到原來的兩倍大的時(shí)候，在手上沾一點(diǎn)油，揉壓面團(tuán)，將面團(tuán)中的空氣揉壓出來，同時(shí)慢慢的把10克的食用油和面團(tuán)揉到一起，形成一個(gè)光滑的面團(tuán)，繼續(xù)蓋上容器，發(fā)酵20分鐘左右。

（3）將小蘇打溶于15克的清水中，慢慢的把蘇打水揉合到面團(tuán)中，揉好后，蓋上容器繼續(xù)發(fā)酵。

（4）等面團(tuán)再次發(fā)酵成到兩倍大的時(shí)候，取出來繼續(xù)揉捏，揉出里面的空氣。

2、油條胚的制作

（1）面團(tuán)制作好了以后，用搟面杖抹點(diǎn)油，把面團(tuán)搟成差不多十厘米左右的寬度，半厘米厚的長(zhǎng)方形。

（2）再在刀上抹點(diǎn)油，把面團(tuán)切段，每段寬度差不多兩根手指并攏，再把面團(tuán)兩兩的疊合在一起。

（3）取一根筷子，筷子上抹點(diǎn)油，然后把筷子放在面團(tuán)的中間，壓下去，不要壓斷，油條胚就做好了。

3、炸油條

（1）在鍋里倒入差不多半鍋的油，等油溫有七成熱的時(shí)候，就將制作好的油條胚拉長(zhǎng)放入鍋中，一開始油條胚會(huì)沉下去，差不多5、6秒之后油條會(huì)浮上來，用筷子將油條翻面繼續(xù)炸，在炸油條的過程中，要經(jīng)常把油條翻面，這樣受熱均勻，不會(huì)出現(xiàn)一邊焦了一邊還沒熟的狀況。

（2）等到油條兩面都膨脹很大變成金黃色的時(shí)候，就可以撈出來，把油瀝干之后，就可以使用了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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