今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于香辣魚(yú)火鍋的做法步驟是什么 需要準(zhǔn)備哪些食材方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、材料：2到3斤的魚(yú)，半斤芹菜，1塊豆腐，香水魚(yú)調(diào)料，雞蛋1個(gè)，八角1粒，蒜若干，姜1塊，大蔥1根，味精鹽少許

2、魚(yú)去鱗，加工成片，魚(yú)頭魚(yú)骨和魚(yú)肉片分開(kāi)

3、把雞蛋蛋清取出和魚(yú)攪拌，

4、鍋燒熱加油，大約加油一兩左右吧，燒好油后把香水魚(yú)調(diào)料調(diào)料加入，翻炒兩下。

5、及時(shí)加入蒜、姜、八角、蔥段，再翻炒兩下。

6、加入開(kāi)水，不要多了，感覺(jué)魚(yú)放進(jìn)去能把魚(yú)蓋主就好了。

7、水開(kāi)后先放魚(yú)骨和魚(yú)頭，等一分鐘，再放魚(yú)片。

8、5分熟時(shí)加入芹菜，八分熟時(shí)加入豆腐。

9、起鍋時(shí)加點(diǎn)味精及很少的鹽。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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