今天小編來給大家分享一些關(guān)于四川涼面的做法 簡單又好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、秘制澆汁

2、開鍋下面

3、加上配菜

4、完成菜品

方法/步驟

秘制澆汁。先把花椒和八角炒香。把炒香的花椒八角晾涼，放入料理機。用料理機把花椒八角攪打成粉。攪打好后，把花椒八角粉倒入芝麻醬里。用勺子把芝麻醬攪勻。把熟芝麻倒入芝麻醬里。倒入適量香油把芝麻醬澥開。然后放入鹽、雞粉和白糖。倒入香醋拌勻。倒入醬油拌勻。這些調(diào)料拌勻后，秘制澆汁便制作完成了。

開鍋下面。湯鍋水燒開下入面條。面條煮八成熟撈出，澆一勺蔥油。把面條不斷的用筷子挑起晾涼。把拌好油的面條倒入盤中。

加上配菜。先澆上蒜汁。撒上榨菜末。撒上熟花生碎。澆上油潑辣子。最后澆上秘制醬汁。然后撒上香蔥末。再放上黃瓜絲和香菜末，吃的時候拌勻即可。

完成菜品。最后再重復(fù)一下，拌面用的所有調(diào)料展示；“秘制澆汁、油潑辣子、熟花生碎、香菜末、榨菜末、香蔥末、黃瓜絲、和蒜汁等”。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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