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導讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于扯面的做法 在家怎么做油潑扯面方面的知識吧,希望大家會喜歡哦1、在面粉中打入一個雞蛋,加上鹽,加水和...
今天小編來給大家分享一些關(guān)于扯面的做法 在家怎么做油潑扯面方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、在面粉中打入一個雞蛋,加上鹽,加水和成面團揉至三光。
2、在和好的面中間摁個窩,加花生油繼續(xù)揉,直到把油全揉進面中。
3、好后蓋上濕籠布餳10分鐘,然后再揉一遍,揉至三光。
4、油菜洗凈焯水,豆芽洗凈焯水。
5、把油菜和豆芽墊在碗的底部。
6、餳好后的面,下劑子,把劑子揉成木棍的樣子。
7、在上面刷點油,摸勻。
8、把抹好油的面放在面板上,用搟面杖搟成牛舌狀。
9、用搟面杖在面的中間往下按一下,按出一道印。
10、兩手拿起按好的面向兩邊慢慢的抻長。
11、然后再按中間的印把面扯開。
12、把撕好的面入鍋中煮熟。
13、盛入墊好菜的碗中,在碗中加醋,醬油,再在面的上面撒辣椒粉,芝麻,麻椒粉,自后澆上一勺熱油。
14、一碗好吃的油潑扯面就做好了。
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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