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今天小編來給大家分享一些關于紅薯的做法有哪些 具體步驟是什么方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、紅薯粥
2、醬燒紅薯糯米餅
3、麥仁紅薯湯
4、咸味紅薯飯
5、紅薯芝麻濃湯
方法/步驟
紅薯粥:新鮮紅薯250克,大米100克。烹調(diào)步驟:將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈,連皮切成小塊,加水與米同煮稀粥即成。
醬燒紅薯糯米餅:新鮮紅薯500克.,糯米粉幾匙,油,醬油,水,糖適量。烹調(diào)步驟:2小個紅薯整個煮熟,然后去皮切片,加2匙水,中火煮熟的。煮好的紅薯碾碎,加幾匙糯米粉,和成一般軟的面團。面團分小塊兒,團成小餅,鍋熱油,把小餅用中火兩面煎黃,然后,倒點兒醬油,水,糖(我用的蜂蜜),小火煮,翻面,讓兩面都沾上醬汁,最后收干汁兒即可。
麥仁紅薯湯:新鮮紅薯250克,麥仁100克。烹調(diào)步驟:一小碗麥仁隔夜泡好,麥仁的表皮很硬,要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋,也可以先蒸來了煮,壓力鍋來得快,不過也得加多多的水,大火20分鐘;沸騰后就可以加入紅薯塊,三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖,開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。
咸味紅薯飯:紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。烹調(diào)步驟:紅薯洗凈、切成塊狀,瀝干水份;在炒鍋里加入油,把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽;再加入適當?shù)乃?,然后把米飯倒在紅薯上,小火燜熟即可。
紅薯芝麻濃湯:紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。烹調(diào)步驟:1、把紅薯去皮,切成3厘米的長條放入水中;2、將黃油放入鍋中,放下洋蔥用中火炒軟,加入紅薯,炒至半透明;3、加入高湯,用微弱的中火煮,等紅薯一變軟,取出一小部分作裝飾用,將剩下的放入容器中搗碎,加入牛奶、鹽和胡椒;4、倒入器皿中,放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。
本文到此結束,希望對大家有所幫助。
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