今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于紅薯的做法有哪些 具體步驟是什么方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、紅薯粥

2、醬燒紅薯糯米餅

3、麥仁紅薯湯

4、咸味紅薯飯

5、紅薯芝麻濃湯

方法/步驟

紅薯粥：新鮮紅薯250克，大米100克。烹調(diào)步驟：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗凈，連皮切成小塊，加水與米同煮稀粥即成。

醬燒紅薯糯米餅：新鮮紅薯500克.，糯米粉幾匙，油，醬油，水，糖適量。烹調(diào)步驟：2小個(gè)紅薯整個(gè)煮熟，然后去皮切片，加2匙水，中火煮熟的。煮好的紅薯碾碎，加幾匙糯米粉，和成一般軟的面團(tuán)。面團(tuán)分小塊兒，團(tuán)成小餅，鍋熱油，把小餅用中火兩面煎黃，然后，倒點(diǎn)兒醬油，水，糖(我用的蜂蜜)，小火煮，翻面，讓兩面都沾上醬汁，最后收干汁兒即可。

麥仁紅薯湯：新鮮紅薯250克，麥仁100克。烹調(diào)步驟：一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些；將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來(lái)了煮，壓力鍋來(lái)得快，不過(guò)也得加多多的水，大火20分鐘；沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好；出鍋前加入適量冰糖，開(kāi)鍋的時(shí)候麥仁的香甜味撲鼻而來(lái)。

咸味紅薯飯：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。烹調(diào)步驟：紅薯洗凈、切成塊狀，瀝干水份；在炒鍋里加入油，把紅薯放在鍋里翻炒至香加入鹽；再加入適當(dāng)?shù)乃缓蟀衙罪埖乖诩t薯上，小火燜熟即可。

紅薯芝麻濃湯：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個(gè)、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。烹調(diào)步驟：1、把紅薯去皮，切成3厘米的長(zhǎng)條放入水中；2、將黃油放入鍋中，放下洋蔥用中火炒軟，加入紅薯，炒至半透明；3、加入高湯，用微弱的中火煮，等紅薯一變軟，取出一小部分作裝飾用，將剩下的放入容器中搗碎，加入牛奶、鹽和胡椒；4、倒入器皿中，放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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