今天小編來給大家分享一些關于怎樣鑒別土豬肉與飼料豬肉確保自己能夠買到優(yōu)質豬肉方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、肉品質和口感

2、看毛色

3、從肥瘦的比例來看

4、肌纖維和豬腳跟

5、水煮

方法/步驟

肉品質和口感。土豬與飼料豬養(yǎng)的方式不一樣，因此，肉品質和口感之間的差異也非常大。土豬通常在8個月才能增長到200斤以上。瘦肉不柴，而肥肉肥而不膩。飼料豬喂的都是飼料和生長素，長的比較快，3個月內即可出欄。肉一點也不香，又特別肥。土豬肉肥膘較厚，瘦肉的紋路較粗，而飼料豬肉的肉質較細。

看毛色：土豬毛的顏色大多數(shù)都是黑色的，飼料豬都是白色的?？簇i皮：土豬肉的皮比飼料豬的皮要顯的黃一些?？簇i皮厚度：土豬的豬皮厚度在0.4到0.5厘米之間，飼料豬的豬皮一般不超過0.2厘米。此外，土豬肉顏色較鮮紅，飼料豬的瘦肉顏色稍微偏白。土豬肉皮下脂肪厚度要比飼料豬厚，土豬的毛孔更大。

從肥瘦的比例來看，土豬肉通常瘦肉少肥肉比較多。飼料豬肉由于生長的速度比較快，肉質比較瘦，肥肉比較少肥瘦比例通常都在1：1甚至達到1：2。有一個小技巧，土豬的豬腰一般不超過1公斤，而飼料豬的腰大部分將超過1公斤，瘦點的豬甚至可以達到2公斤左右。土豬肉的里脊瘦肉一般只有2-3厘米，飼料豬則沒有這種情況。

肌纖維和豬腳跟。土豬的肌纖維和豬腳跟都比飼料豬肉的細，飼料豬肉的體型較大，土豬的體型較小，關節(jié)也比較細。

水煮。土豬肉煮出來以后肉質鮮美，而且顏色純正。飼料豬肉煮出來以后肉質松散而且唱嘗起來與土豬肉相差甚遠。除此之外從煮肉的湯也可以分辨，土豬肉煮完后水比較清澈，而飼料豬肉煮完后湯比較渾濁還會有一種很濃的肉腥味，很刺鼻。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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