今天小編來給大家分享一些關(guān)于魚香茄子的做法教你怎么做魚香茄子方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、備好原料

2、洗凈待用

3、調(diào)味道

4、大火入鍋

5、爆炒配菜

6、收汁上鍋

方法/步驟

備好原料：準(zhǔn)備好茄子、青椒、蒜瓣、姜片、剁椒。

洗凈待用：長茄子和青椒洗凈，切成長5cm、粗的條形。

調(diào)味道：姜和蒜切成末，水淀粉中倒入鹽、糖、料酒、生抽混合拌勻。

大火入鍋：炒鍋里放入油，中火燒至六成熟，將茄子放入，炸至表面微微上色(一分鐘左右)，再撈出瀝干油分備用。

爆炒配菜：鍋里留底油，放入姜、蒜和剁椒爆出香味，再放入切好的青椒翻炒一下。

收汁上鍋：在鍋中放入茄子和青椒翻炒一下，再調(diào)入混合好的水淀粉，以大火將湯汁收稠(一分鐘左右)即可食用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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