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營養(yǎng)搭配小知識(正確的營養(yǎng)搭配讓你更健康)

2022-09-02 18:41:21 百科全書來源:
導(dǎo)讀今天小編來給大家分享一些關(guān)于正確的營養(yǎng)搭配讓你更健康方面的知識吧,希望大家會喜歡哦我們每天所吃的飯菜中,往往會有幾種食物配在一起...

今天小編來給大家分享一些關(guān)于正確的營養(yǎng)搭配讓你更健康方面的知識吧,希望大家會喜歡哦

我們每天所吃的飯菜中,往往會有幾種食物配在一起食用。從正確的健康飲食方面來講,這是需要對各種食物有所了解的,不但要了解食物營養(yǎng),對于如何搭配也要有或多或少的了解,才能做到搭配合理,不會產(chǎn)生副作用,讓身體更健康。按以下方式搭配最為合理。 步驟閱讀

方法/步驟

粗細(xì)糧相配:日常飲食中增加粗糧有助于預(yù)防糖尿病、老年斑、便秘等,而且還有助于減肥。

主副食相配:日常飲食中應(yīng)將主食和副食統(tǒng)一起來。

干稀相配:冬季進(jìn)補(bǔ)的理想食物:當(dāng)歸生姜羊肉湯;利水滲濕佳品:赤小豆燉鯉魚湯;催乳佳品:茭白泥鰍豆腐羹;益智佳品:黑芝麻糊及紅樓夢中記載的6種粥(紅稻米粥、碧梗粥、大棗粥、鴨子肉粥、臘八粥及燕窩粥),還有敦煌藝術(shù)寶庫中發(fā)現(xiàn)的“神仙粥”(由芡實、山藥和大米組成)等均為干稀相配的典型代表。

顏色相配:食物一般分為5種顏色:白、紅、綠、黑和黃色。一日飲食中應(yīng)兼顧上述5種顏色的食物。

營養(yǎng)素相配:容易過量的為脂肪、碳水化合物和鈉;容易缺乏者為蛋白質(zhì)、維生素、部分無機(jī)鹽、水和膳食纖維素;高蛋白質(zhì)低脂肪的食物有魚蝦類、兔肉、蠶蛹、蓮子等;富含維生素、無機(jī)鹽、膳食纖維素的食物有蔬菜水果類和粗糧等;水是一種重要的營養(yǎng)素,每日應(yīng)飲用4杯以上的水。

酸堿相配:食物分為呈酸性和呈堿性食物。主要是根據(jù)食物被人體攝入后,最終使人體血液呈酸性還是堿性區(qū)分的。近些年來,因肉類食品攝入過多,致使血液酸化,引發(fā)富貴病,應(yīng)引起重視。

生熱相配:吃生吃活現(xiàn)已成為一種時尚。吃生蔬瓜果、鮮蝦、銀魚等可以攝入更多的營養(yǎng)素。吃生吃活必須注意食品衛(wèi)生。

皮肉相配:連皮帶肉一起吃漸成時尚。如鵪鶉蛋、小蜜橘、大棗、花生米等帶皮一起吃營養(yǎng)價值更高。

性味相配:食物分四性五味。四性是指寒、熱、溫、涼;五味是指辛、甘、酸、苦、咸。根據(jù)“辨證施膳”的原則,不同疾病應(yīng)選用不同性味的食物,一般原則是“熱者寒之,寒者熱之,虛則補(bǔ)之,實則瀉之?!备鶕?jù)“因時制宜”的原則,不同季節(jié)應(yīng)選用不同性味的食物,如冬季應(yīng)選用溫?zé)嵝允澄铮貉蛉狻⒙谷?、牛鞭、生姜等,盡量少吃寒涼性食物。

烹調(diào)方法相配:常用的烹調(diào)方法有蒸、燉、紅燒、炒、溜、汆、炸、涮等。單一的烹調(diào)方法,如燒、炸、炒容易引起肥胖。應(yīng)多選用汆、蒸、涮等烹調(diào)方法。

注意事項

正確的營養(yǎng)搭配讓你更健康,而如何才能進(jìn)行正確的搭配,是需要一些對各種菜、肉的營養(yǎng)常識的了解,當(dāng)然了,大部分朋友并不是營養(yǎng)家,但如今網(wǎng)絡(luò)的發(fā)達(dá)也是學(xué)習(xí)的好途徑,如果你并不知道幾種食物是否可以搭配在一起的時候,可以咨詢相關(guān)的專業(yè)人員。

本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。


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