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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于土豆燒牛肉 相克不相克方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)研究證實(shí):食物進(jìn)入人體后,在消化液和各種酶的作用下發(fā)生著復(fù)雜的化學(xué)變化,在吸收代謝過(guò)程中,各種成分又是相互關(guān)聯(lián)、彼此制約的。有些食物相克的說(shuō)法雖然可以用現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和中醫(yī)食療理論加以解釋,一些食物搭配也的確存在某些缺陷,但是肯定沒(méi)有傳說(shuō)的那么嚴(yán)重,一般不會(huì)造成非常嚴(yán)重的后果,不必完全禁忌。 步驟閱讀
方法/步驟
土豆燒牛肉 相克“理由”:導(dǎo)致腸胃功能紊亂——土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸濃度不同,勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間,從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)。久而久之,必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
該說(shuō)法不可信! 正常情況下,進(jìn)食后所有的食物成分不分先后都會(huì)在胃的收縮、研磨之下,與胃液攪拌混合形成食糜,然后被逐步推進(jìn)至腸。若食物成分完全是糖類,則胃排空需要2小時(shí),蛋白質(zhì)類需要3~4小時(shí),脂肪需5~6小時(shí);而混合性食物需4~5小時(shí)。土豆燒牛肉只不過(guò)是碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的混合物,就跟我們一頓飯里,吃了米飯又吃了蔬菜、魚肉一樣,屬于混合性食物,需一定時(shí)間排空,而這都在我們胃的正常工作能力范圍內(nèi),并不會(huì)如上所說(shuō)影響胃腸吸收。
注意事項(xiàng)
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