今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于五香酥魚(yú)罐頭的做法 五香酥魚(yú)罐頭怎么做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、主料：小鯽魚(yú)750克、藕或海帶少量。

2、調(diào)料：醬油100克，料酒70克，白糖50克，蔥段、姜片適量，鹽少許、香醋少許。高湯1000克。

3、將鯽魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，控水。理論上不要去魚(yú)鱗就好，這樣的魚(yú)做出來(lái)更完整，而且本身魚(yú)鱗也高含鈣。但是點(diǎn)點(diǎn)從心理上不喜歡，所以每次做的時(shí)候都把魚(yú)鱗去掉了。

4、用油炸制干黃色。

5、將藕或海帶鋪在鍋底，這樣以免魚(yú)貼鍋底容易干糊。

6、將炸好的魚(yú)有序的排放在配菜上。

7、將所以的調(diào)料拌勻倒入鍋內(nèi)大火加熱燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中小火慢燉至湯汁少許即收干狀態(tài)。

8、做好的魚(yú)和配菜盛出來(lái)放在保鮮盒里，把剩余的湯汁倒入盒內(nèi)，放一夜，第二天，湯汁成上凍的狀態(tài)，裝盤(pán)時(shí)加點(diǎn)湯汁即可食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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