今天小編來給大家分享一些關(guān)于開封鍋盔的做法 開封鍋盔怎么做方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、是取麥面精粉堆的面案上，再按面7分、水3分的比例往面坑里充水，并迅速和成面團(tuán)。

2、擱以前，如果是冬天，室內(nèi)溫度不夠，主家會(huì)在面案下放一盆炭火，通過加溫，促使面團(tuán)盡快發(fā)酵起來。

3、夏天溫度高，不用另外生火加溫。待面團(tuán)發(fā)起膨脹后，一邊往里面兌干面，一邊用力揉壓面團(tuán)，翻來覆去，直至面團(tuán)不沾手為止

4、接著揪下一塊，為了均勻，可用稱稱，壓成薄片，加入食鹽、五香粉、味精等，再揉成團(tuán)，抹上一層油，再用專用的搟面杖反復(fù)揉合和勻就行了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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