今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于小籠包面怎么和才松軟 你都學(xué)會(huì)了嗎方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、將買(mǎi)來(lái)的發(fā)酵粉（超市有賣(mài)）一平湯匙放在半碗溫水中，攪拌均勻，至“泥湯”模樣。

2、用上面的“泥湯”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）

3、放置在溫暖的地方發(fā)酵。過(guò)一段時(shí)間后可抓一塊面團(tuán)察看，如面團(tuán)中已成蜂窩狀，有許多小空洞，說(shuō)明已發(fā)好。

4、發(fā)面，加一些白糖，可縮短發(fā)酵時(shí)間；若放一點(diǎn)鹽水或啤酒(啤酒和水各一半)調(diào)和，蒸出來(lái)的饅頭格外松軟。

5、發(fā)面最適宜的溫度是27～30度。面團(tuán)在這個(gè)溫度下，2～3小時(shí)便可發(fā)酵成功。為了達(dá)到這個(gè)溫度，根據(jù)氣候的變化，發(fā)面用水的溫度可作適當(dāng)調(diào)整。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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