今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于紅燒肉的做法詳解 教你做出美味的紅燒肉方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、姜片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5厘米見(jiàn)方的塊兒。用涼水下鍋。

2、撈出，控凈水份備用，炒鍋上火倒入少許油，煸香八角。倒入細(xì)砂糖，煸炒糖色到微黃色即可。

3、開(kāi)始出油后烹入黃酒，倒入醬油翻炒，紅燒肉的做法，炒到黃酒揮發(fā)，醬油均勻的吸附在肉塊上為止， 把肉炒勻后，往鍋中注入開(kāi)水，水和肉塊持平即可。然后，放入蔥段、姜片、香葉。

4、最后放入冰糖，紅燒肉的做法， 蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘，肉燜熟后，撿出蔥、姜、八角、香葉不要，放少許鹽，然后用旺火收汁。

5、湯汁收凈便可出鍋，在收汁的時(shí)候，可順便把多余的油潷出留作它用，此油味道很香，可炒菜還可做其它用途。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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