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1、步驟/方法

1、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究食物中的有益成分 與病人健康關(guān)系的一門(mén)學(xué)科。疾病營(yíng)養(yǎng)治療是臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的一個(gè)分支，是研究各種營(yíng)養(yǎng)xing疾病的代謝特點(diǎn)、營(yíng)養(yǎng)需要、營(yíng)養(yǎng)治療原則和措施的一門(mén)學(xué)科。它是通過(guò)膳食營(yíng)養(yǎng)措施對(duì)疾病進(jìn)行綜合治療的一個(gè)重要組成部分。食物和藥物的區(qū)別在于它既有營(yíng)養(yǎng)作用，也有治療作用；既具有美味，支持消化道的功能，又無(wú)毒副作用。

2、營(yíng)養(yǎng)xing疾病指因體內(nèi)一種或幾種營(yíng)養(yǎng)素過(guò)多，或過(guò)少而不能滿足生理需要量，營(yíng)養(yǎng)素相互之間比例不平衡和以營(yíng)養(yǎng)飲食為主要病因、營(yíng)養(yǎng)療法為主要治療手段的一些疾病。營(yíng)養(yǎng)xing疾病在發(fā)展中國(guó)家以營(yíng)養(yǎng)低下為主，表現(xiàn)為各種營(yíng)養(yǎng)素缺乏?。辉诎l(fā)達(dá)國(guó)家中表現(xiàn)為以營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)失調(diào)為主的疾病。（糖niao病、肥胖、高脂xue癥、高膽固醇xue癥、心腦xue管疾病、通風(fēng)等）。在我國(guó)既有營(yíng)養(yǎng)缺乏病，又有營(yíng)養(yǎng)失調(diào)或過(guò)剩癥。某些營(yíng)養(yǎng)性疾病是某些營(yíng)養(yǎng)素過(guò)剩，而另一些營(yíng)養(yǎng)素又缺乏，如肥胖就是由于產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入過(guò)多，而一些微量營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足所致。

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