相信目前很多小伙伴對于涼菜做法大全都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與涼菜做法大全相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、涼拌黃瓜1、黃瓜洗凈去皮，切成小塊狀，放入白醋、鹽腌制5分鐘左右。2、放上蒜泥、味精。3、將鍋加熱放油，再放入花椒粒、干紅辣椒絲炒出香味，趁熱澆在黃瓜塊上。

2、涼拌剁椒木耳1、加入少許淀粉在水中泡發(fā)木耳，泡發(fā)后去處木耳根蒂。2、干腐皮用清水泡軟后，切小段備用。3、鍋中燒水，放入黑木耳焯燙半分鐘左右撈出。4、放入腐皮，利用鍋的余熱將腐皮燙熟，過冷水后撈出。5、蔥、姜、蒜切碎末，倒入盛放木耳和腐皮的碗中，加入剁椒醬、糖和黑胡椒粉攪拌均勻。6、蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏半小時左右，吃之前撒上白芝麻，拌勻就可以了。

3、涼拌藕1、將藕去節(jié)洗凈切片。2、切好的藕放入清水中浸泡，鍋中燒水，加入藕片燙3分鐘撈出，立即過涼水。3、姜去皮切成細(xì)末。4、碗中放入蘋果醋、白糖，攪拌至糖融化，根據(jù)個人喜歡的酸甜度調(diào)味，加入姜末成調(diào)味汁。5、將調(diào)味汁加入藕片拌勻。

入味切記攪勻。

5、