目前大家應該是對如何辨別海參的好壞比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于如何辨別海參的好壞方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

外觀

好的海參整體顏色是呈現(xiàn)的黑褐色、黃褐色、栗黑色等等，外形也是完整端正的，表面沒有殘缺，錐形肉刺也是挺直粗壯的，而品質(zhì)較差的海參整體體型不規(guī)則，錐形肉刺也不夠粗壯，甚至外表顏色也會泛白，泛白是因為海參成熟度不高。

手感

好的海參用手摸的時候會明顯感覺質(zhì)地較軟，且富有彈性，而品質(zhì)較差的海參用手捏的時候會感覺綿軟無力，彈性也較差。

氣味

好的海參用鼻子湊過去聞的時候能明顯感覺到有屬于海鮮的腥味，但是又不會有刺鼻異味，而品質(zhì)較差的海參聞起來可能會有異味，具體可能是刺鼻的腥味，也可能是腐爛的味道。

年限

一般質(zhì)地較好的海參生長的年限也會比較久，尤其是生長3~5年的壯年海參，這個時期的海參發(fā)育比較成熟，肉質(zhì)食用起來口感也會更好，營養(yǎng)價值也更高，而生長年份較短的幼年海參個頭偏小，肉質(zhì)較薄，營養(yǎng)價值也相對較低。

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