目前大家應(yīng)該是對饅頭怎么蒸才白而且光滑比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于饅頭怎么蒸才白而且光滑方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

饅頭如果因為堿放多了顏色黃的話，可以在蒸過饅頭的水中加100-150克食醋，然后把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭就會變白，而且沒有堿味。如果饅頭表面不光滑的話，一般要考慮是什么原因造成的。

如果饅頭不光滑是因為揉面時沒有揉光滑的話，那就要將饅頭揉至手光滑、面光滑、面糊光滑的狀態(tài)，如果是饅頭發(fā)酵不及時的話，需要在蒸饅頭時進(jìn)行二次醒發(fā)，第一次醒面進(jìn)行后要和面把面糊揉至光潔，再上鍋蒸之前還要再醒發(fā)一次，這樣蒸出去的饅頭表層才會光潔。

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