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古代御膳房圖片(古代御膳房是什么樣的簡介介紹)

2022-08-22 21:51:13 民俗百科來源:
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對于古代御膳房是什么樣的這個問題感興趣的朋友應該很多,這個也是目前大家比較關注的問題,那么下面小好小編就收集了一些古代御膳房是什么樣的相關的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、御膳房,就是專門準備國王、王后食桌的廚房,主要職責就是搜羅了多少民間的美味佳肴,供帝王們享受。

3、紫禁城內眾多的膳房中,最大的是為皇帝服務的“御膳房”。故宮內的御膳房有兩處:一處是在景運門外,叫“外御膳房”,又叫“御菜膳房”。“御菜膳房”不但制作大宴群臣的“滿漢全席”,而且有時還為值班大臣備膳。另一處在“養(yǎng)心殿”側,叫“內御膳房”,又稱“養(yǎng)心殿御膳房”,無數珍饈異饌都出于這里。

4、據史料記載,“御膳房”設有:庖長2人,副庖長2人,庖人27人,領班拜唐阿2人,拜唐阿20人,承應長20人,承應人44人,催長2人,領催6人,三旗廚役57人,招募廚役10人,夫役30人,這部分人為“承應膳差人”。還有眾多“司膳太監(jiān)”,其名目和數額也十分可觀。七品執(zhí)守侍總管太監(jiān)100人,抬水差使太監(jiān)10人,專司上用膳饈,各官饌品及各處供獻、節(jié)令宴席、隨侍、坐更等。

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