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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于白菜燉粉條不放肉做法 送給愛(ài)吃的你方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦1、首先處理食材,把白菜葉清洗干凈,...
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于白菜燉粉條不放肉做法 送給愛(ài)吃的你方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
1、首先處理食材,把白菜葉清洗干凈,白菜幫不易熟,把白菜葉和白菜幫分開(kāi)擺放,粉條用開(kāi)水浸泡5分鐘,把粉條泡軟,青紅椒去蒂去籽后切成塊,大蔥切蔥花、生姜切片,切好裝一起備用,小蔥切蔥段單獨(dú)擺放備用。
2、鍋內(nèi)加入大量清水燒開(kāi),水開(kāi)后下入白菜幫焯水1分鐘,這樣可以方便烹飪,焯水完成后控水撈出。
3、接著用鍋內(nèi)的開(kāi)水下入粉條煮5分鐘,把粉條煮透后控水撈到?jīng)鏊校@樣粉條不坨不粘連。
4、另起鍋,鍋內(nèi)加入適量植物油,油熱后下入蔥姜和紅椒、花椒,煸炒出輔料的香味。
5、輔料炒香后下入白菜幫翻炒片刻。
6、接著下入白菜葉和青紅椒翻炒1分鐘左右,炒至食材斷生,然后加入2克食鹽、1克胡椒粉、1克白糖、3克蠔油、2克老抽,把調(diào)料翻炒融化、均勻。
7、最后再加入粉條,再次翻炒均勻即可出鍋。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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