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導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于炸魚排的怎樣能酥脆 簡單方法教你輕松制作美食方面的知識吧,希望大家會喜歡哦1、主料:去骨深海魚片 250...
今天小編來給大家分享一些關(guān)于炸魚排的怎樣能酥脆 簡單方法教你輕松制作美食方面的知識吧,希望大家會喜歡哦
1、主料:去骨深海魚片 250g,輔料:鹽、花椒粉、淀粉、面粉、油各適量
2、冷凍魚片提前一天放到冰箱冷藏室解凍,洗干凈后瀝干。
3、加鹽和花椒粉腌制半個小時左右。
4、炸糊的調(diào)制:淀粉和面粉以1-1.5:1的比例,加水調(diào)勻成稀糊。
5、稀度就是可以做到,魚在里面打個滾,能沾上很薄的一層面糊,多余的面糊很快就往下滴凈的程度。
6、腌好的魚用水沖去調(diào)料,再將魚身水吸干備用。
7、鍋中入油,深度大于等于魚身厚度,燒制八成熱,剛要開始冒煙即可。
8、把魚片放到面糊里兩面粘滿面糊,再滴凈多余面糊,入油鍋。
9、炸到顏色發(fā)黃即可,出鍋!
本文到此結(jié)束,希望對大家有所幫助。
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