今天小編來給大家分享一些關(guān)于泉州海蠣煎的做法 要注意這三個方面方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、原料：鮮海蠣 500 克（不帶殼），雞蛋 兩個，香蔥少許。青蔥 2 根，精鹽適量，香油少許，干淀粉（地瓜 粉）50 克，花生油 200 克，佐料：甜辣醬。

2、做法。將鮮海蠣洗凈，剔凈碎殼，瀝干水分。倒入少許花生油、蔥的切片和海蠣、干淀粉、精鹽、醬油拌勻成漿。平鍋置小火上，下花生油燒八成熱時將海蠣漿下鍋，攤平，煎一會兒，放入蔥，攤平后翻鍋煎一面，上面磕二個雞蛋再攤平再煎另一面。 煎熟后淋上香油即成。

3、特點：小而肥嫩，原汁原味、鮮美可口、物美價廉。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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