今天小編來給大家分享一些關(guān)于盤點(diǎn)什么東西蒸蛋好吃 公開營養(yǎng)又好吃的做法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、柳橙甜蒸蛋。原料：橙子、土雞蛋、白糖。做法：雞蛋打散，加一小勺白糖攪勻。把橙子洗干凈放在案板上揉三五分鐘。橙子對(duì)切兩半，把橙汁兒和橙肉都擠到裝有蛋液的碗里。把加了橙汁攪拌均勻的蛋液倒進(jìn)兩個(gè)橙碗里，留1厘米邊。把橙碗上蓋上一層保鮮膜，放在蒸鍋里大火燒開水后就轉(zhuǎn)小火，蒸十分鐘即可。

2、蛤蜊鮮蒸蛋。原料：蛤蜊、土雞蛋、姜兩片、少許蔥、香油、海鮮醬油。做法：買來新鮮的蛤蜊用鹽加香油水浸泡兩小時(shí)以上，讓它們把沙子吐干凈。蛤蜊洗凈，放鍋里，配兩片姜和蔥，大火煮熟，蛤蜊一張嘴就撈出。雞蛋打散，加入煮蛤蜊的水(一定要等其冷卻后)，比例是1：1，一起打散。取個(gè)盤子，將盤子刷一層油。將蛤蜊擺好在盤子里，將蛋液過篩倒入碗中，蛋液不用過多，沒過蛤蜊一半即可。外面覆一層保鮮膜涼水入蒸鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火十分鐘，蒸熟即可。

3、鮮蝦蒸蛋羹。原料：土雞蛋、鮮蝦、香蔥、蒸魚豉油、香油。做法：將雞蛋打入容器，鮮蝦挑去蝦線。雞蛋打散加入一杯溫水(30度左右)，或者是雞湯，把溫水加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2比1。然后朝一個(gè)方向攪拌均勻。在蒸之前，先在容器的內(nèi)壁上薄薄地抹上一層香油。最后把蛋液倒入到容器里，倒入8分滿就可以了。蒸的時(shí)候一定要水開以后，水冒熱氣以后，倒進(jìn)一點(diǎn)涼水迅速把蛋液放入蒸鍋隔水蒸。蓋上蓋先大火開鍋后再轉(zhuǎn)小火，大概1、2分鐘后就可以轉(zhuǎn)小火了。中間到7、8分熟時(shí)可加入蝦進(jìn)去一起蒸。蒸好后取出一定要趁熱加調(diào)料。加入蔥花、滴入香油、蒸魚豉油即可。

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