今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于運(yùn)城大盤(pán)雞做法 不妨來(lái)學(xué)習(xí)一下方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、把土豆去掉外皮以后用清水洗凈，然后切成滾刀塊備用，把雞肉也用清水洗凈，再放入到沸水中焯一下，取出以后去掉水分。

2、把青紅椒也全部切塊，把小紅辣椒切成小段，把大蔥切段，生姜切片，大蒜去皮用刀拍散。再把焯好的雞肉用料酒和蔥姜一起腌制十五分鐘。

3、炒鍋中放油加熱以后把蒜、小紅辣椒和花椒以姜片與蔥段等調(diào)味料放入炒出香氣，再把豆瓣醬放入到鍋中炒出紅油。

4、把腌好的雞塊放入鍋中炒制，一會(huì)以后加入醬油和老抽以及白糖與食用鹽，等雞塊上色以后再把土豆放入到鍋中一起炒熟。

5、這時(shí)需要加入適量的開(kāi)水，讓水沒(méi)過(guò)雞塊的土豆即可，然后用中小火慢慢的收汁，等湯汁收的差不多時(shí)再把青紅椒塊放入炒熟，這時(shí)大盤(pán)雞就做好可以出鍋了，如果想用它來(lái)拌面吃，可以把在另外一個(gè)鍋中煮面，煮好以后撈出，放在盤(pán)子底部，上面放上炒好的大盤(pán)雞，吃的時(shí)候調(diào)勻即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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