今天小編來給大家分享一些關(guān)于金針菇炒雞蛋竅門是什么 制作步驟有哪些方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、做金針菇之前，最好在加鹽的沸水里焯一下，可以起到殺菌和去澀味的作用。

2、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗凈瀝干水；雞蛋打入碗里，加1/8湯匙鹽，順一個(gè)方向用筷子攪打3分鐘。

3、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

4、然后翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。

5、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。

6、炒至金針菇變軟后，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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