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導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于川味宮保雞丁的做法 正宗川菜宮保雞丁做法教程方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦1、雞胸肉用刀切成大小均勻...
今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于川味宮保雞丁的做法 正宗川菜宮保雞丁做法教程方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦
1、雞胸肉用刀切成大小均勻的丁,大約7.5px左右厚和寬
2、花生米放烤箱中150度上下火烤13分鐘左右取出去掉外層紅皮。家里沒有烤箱可以直接放鍋里炒熟或油炸熟,我習(xí)慣用烤箱烤,簡(jiǎn)單方便,同時(shí)還不用擔(dān)心烤糊
3、胡蘿卜、黃瓜分別切丁備用,大蔥切段備用
4、切好的雞丁中加入紅薯淀粉、生抽、鹽和少許清水拌均勻腌制3~5分鐘入味
5、煤氣灶開火,鍋里倒入適量的食用油,油燒熱后放入大蔥段小火慢慢煸炒出香味
6、炒香后加入干紅辣椒和花椒粒一起快速翻炒出辣椒的香味
7、加入胡蘿卜翻炒至表面稍稍變色
8、放入腌制過的雞丁大火快速翻炒
9、大約炒30秒左右后雞肉表面全部變成白色
10、放入香醋快速翻炒幾下入味
11、加入黃瓜、花生米和少許鹽
12、翻炒均勻后關(guān)火出鍋?
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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