今天小編來給大家分享一些關于濟寧面筋丸子怎么做這樣做最好吃方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、將肥瘦豬肉、蕓豆、玉蘭片均切成細末，與蔥末和姜末同放在碗內，加入醬油、黃酒、精鹽、濕淀粉攪成餡，共分成25份;

2、將生面筋洗凈切成25份，取其1份放在平板上捋成長條薄片，再取餡1份，抹在面筋薄片的一頭，然后將面筋卷起(兩邊也卷起)，將餡嚴包在面筋里，成直徑約3.3厘米的丸子;

3、其他各份面筋如法制成;

4、將沸水鍋離火，放入面筋丸子，移在微火上煮約2分鐘，撈出瀝凈水，成在大碗內;

5、炒勺放入熟豬油，用中火燒至七成熱時，放入蔥末、姜末炸出香味，加入醬油、肉清湯燒沸后，倒在面筋丸子碗內，上籠蒸15分鐘取出，盛在湯盤中;

6、將原汁潷入炒勺內，在中火上燒沸，撇去浮沫，加入味精，濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，然后澆在面筋丸子上即成。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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