今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于如何挑選優(yōu)質(zhì)豬肉要學(xué)會(huì)這些方法方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

1、每天吃多少豬肉才健康

2、教你識(shí)別注水肉

3、豬肉要用涼水洗

方法/步驟

每天吃多少豬肉才健康呢?答案是，兩三個(gè)手指大小量。豬肉每天的攝入量也不宜多，豬肉以兩三個(gè)手指大小的量為佳，豬排3塊左右為宜。

教你識(shí)別注水肉。注水豬肉識(shí)別起來(lái)非常簡(jiǎn)單，在買肉的時(shí)候消費(fèi)者不妨準(zhǔn)備一張紙巾，在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。注水豬肉通常水分非常大，肉內(nèi)的水會(huì)不斷滲出，如果看見(jiàn)小販不停地擦柜臺(tái)上的肉，那這塊肉也很可能是注水的。從顏色上判別也非常容易，正常肉的顏色是鮮紅的，可是注水肉的顏色發(fā)白，看起來(lái)很干凈，連血絲和褶皺都沒(méi)有。實(shí)在看不出來(lái)的情況下就讓小販從中間切一刀，切割處水分充足的則可能是注水的。此外，注水豬肉沒(méi)彈性，摸上去也沒(méi)有黏性。專家還表示，一般注水肉都會(huì)出現(xiàn)在社區(qū)內(nèi)的早市或者晚市，正規(guī)超市出現(xiàn)的幾率很小，所以消費(fèi)者還是到超市中購(gòu)買較為保險(xiǎn)。

豬肉要用涼水洗。不要用熱水洗豬肉有些人常把買回來(lái)的新鮮豬肉放在熱水中浸洗，這樣做，會(huì)使豬肉失去很多營(yíng)養(yǎng)成分。豬肉的肌肉組織和脂肪組織內(nèi)，含有大量的蛋白質(zhì)，可分為肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固點(diǎn)是15℃～16℃，極易溶于水。當(dāng)豬肉置于熱水中浸泡的時(shí)候，大量的肌溶蛋白就會(huì)丟失。因此，豬肉不要用熱水浸泡，而應(yīng)用涼水快速?zèng)_洗干凈。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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