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糖醋排骨的做法大全家常做法(糖醋排骨的做法 在家怎么做糖醋排骨)

2022-09-05 23:17:29 常識(shí)百科來(lái)源:
導(dǎo)讀 今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于糖醋排骨的做法 在家怎么做糖醋排骨方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦1、將排骨剁成長(zhǎng)約5厘米的段,然后洗干...

今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于糖醋排骨的做法 在家怎么做糖醋排骨方面的知識(shí)吧,希望大家會(huì)喜歡哦

1、將排骨剁成長(zhǎng)約5厘米的段,然后洗干凈放入鍋中加上水沒(méi)過(guò)排骨

2、將鍋燒開(kāi),然后用勺子將上面的浮沫撇干凈,可以用大火燒開(kāi)浮沫都飄起來(lái),這樣很容易將浮沫撇的很干凈

3、放入拍松的生姜塊,再加上八角、花椒、料酒、大蔥一起煮,小火蓋上鍋蓋煮40分鐘,排骨熟透

4、撈出排骨控一下湯,放入盆中撒干淀粉,兩手端著盆子上下顛翻,讓排骨均勻的粘上薄薄一層干淀粉

5、將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油,燒到微微冒青煙,將排骨放入

6、中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油,不要炸的太干

7、將鍋里的油倒出去,留點(diǎn)底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

8、冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會(huì)起泡沫,當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時(shí)候

9、放入煮排骨的湯200克,將炸好的排骨也放進(jìn)去

10、放入鹽、冰糖或白糖50克,花椒粉少許,改小火慢燉,如果你覺(jué)得你做的排骨顏色不夠深,可以滴幾滴老抽

11、小火慢燉到湯汁濃稠快干的時(shí)候

12、放入25克香醋大火將湯汁收濃

13、湯汁收濃后,淋上適量的香油炒勻關(guān)火

14、撒上熟芝麻即可

本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。


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