今天小編來給大家分享一些關(guān)于洋蔥包子餡的配料 這樣做包子香方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、主料：小麥粉450克，肉300克，竹筍50克，洋蔥50克。輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。

2、做法：面粉、清水、老酵面調(diào)制成團，發(fā)酵。

3、將發(fā)酵后的面團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。

4、肉剁成0.5厘米大的顆粒。

5、明筍、洋蔥莖切成0.4厘米大的顆粒，豆瓣剁細。

6、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續(xù)炒。

7、炒至色紅味香時，入姜末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。

8、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。

9、把餳好的面團揉勻，搓成直徑約3厘米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。

10、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜里。

11、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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