今天小編來給大家分享一些關(guān)于竹蓀的清洗方法和做法 竹蓀怎么做方面的知識吧，希望大家會喜歡哦

1、清洗方法 干品竹蓀烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)10分鐘，并剪去菌蓋頭，同時要去除竹蓀的花朵部分，只保留莖部，否則會有怪味。

2、長時間泡發(fā)竹蓀，會導(dǎo)致其營養(yǎng)流失，失去食用價(jià)值。另外，竹蓀的口感是脆脆的，延長泡發(fā)或蒸煮的時間并不會改變竹蓀的口感，只會流失其營養(yǎng)。因此，竹蓀之家不建議您長時間泡發(fā)竹蓀。

3、做法 土雞洗凈，竹蓀按要求泡好后切成條狀。鍋中放入足量的水，雞塊涼水下鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)至中火。姜和枸杞放入鍋中，中火煮一個小時左右。竹蓀易熟，雞湯在起鍋前幾分鐘放入泡好的竹蓀即可。隨后調(diào)入鹽即可關(guān)火。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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